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Home2020-04-01T18:45:22+00:00

Wagyu Beef.

EXCELLENCE WITHOUT COMPROMISE.

Für Euren sicheren Einkauf haben wir uns 2 Optionen überlegt:
  1. Um die Kundendichte zu entzerren, wurden die Öffnungszeiten von 10 – 15 Uhr ausgeweitet. Gerne packen wir Eure Vorbestellung morgens zusammen – und übergeben die Bestellung an der frischen Luft.
  2. Im näheren Umkreis liefern wir die Vorbestellung gegen einen kleinen Aufpreis bis vor die Haustür. Bezahlen könnt Ihr einfach im Nachhinein per Rechnung.
Nächster Ab Hof-Verkauf am Samstag, 11. April 2020, von 10 – 15 Uhr.
Wagyu Fleisch ist bekannt für seine intensive Marmorierung und eine Textur, die auf der Zunge zergeht. Der Marmorierungsgrad wird von der Abstammung und Fütterung beeinflusst. Deshalb stammt unser Fleisch von 100 Prozent reinrassigen Rindern, die bestes regionales Futter erhalten. So können wir hochqualitative Steaks und Cuts from nose to tail mit einem unvergleichlichen buttrig-nussigen Geschmack produzieren. Wir verkaufen Wagyu Fleisch ab Hof. Oder liefern es im näheren Umkreis gegen einen kleinen Aufpreis aus. Bei Interesse können Sie jederzeit Kontakt zu uns aufnehmen. Hier geht es zum zum Bestellformular und zur Preisübersicht:
Bestellformular (hier klicken)
Natürlich bieten wir auch Geschenkgutscheine an, nennen Sie uns den Wunschbetrag und wir versenden den Gutschein direkt zu Ihnen nach Hause.
Unser Wagyu-Fleisch bietet:
  • extrem feine und ausgeprägte Marmorierung
  • intensiven Geschmack durch niedrige Schmelztemperatur
  • 30 % höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren
  • hohen Gehalt an Omega 3 & 6, dafür arm an Cholesterin
  • umami, 5. Geschmack, in seiner höchsten Ausprägung

Zucht.

MIT EXPERTISE BESONDERES SCHAFFEN.

Wagyu, die edelste Rinderrasse der Welt, stammt aus Japan. In Europa gehören Wagyu-Rinder, die für viele auch als ‘Kobe’ bekannt sind, zu den seltenen Rassen, da der Export neuer Zuchtgenetik aus Japan verboten ist.
Wir können durch unsere eigenen Zuchttiere und Geschäftsbeziehungen, auch nach Australien und Amerika, reinrassige Tiere und Embryonen liefern. Gerne unterstützen wir Sie bei dem Aufbau Ihrer eigenen Wagyu-Zucht. Christoph bietet durch seine langjährige Erfahrung und Tätigkeit im führenden Wagyu Zuchtunternehmen Wagyu.DE eine komplette Zuchtberatung an. Darüber hinaus liefern wir:
  • Embryonen bester Wagyu Blutlinien
  • Fullblood Wagyubullen
  • Fullblood Wagyu Färsen (auf Anfrage auch trächtig)
  • Fullblood Wagyu Jungbullen zur Reinzucht oder für Kreuzungen
Da zu einer erfolgreichen Zucht auch eine erfolgreiche Vermarktung gehört, können Sie eine auf den Wagyu Markt abgestimmte Marketingberatung bei uns anfragen. https://heimisch-marketing.de bietet Marketing speziell für exklusive Lebensmittel an und wird von Kati selbst geführt.

Kati & Christoph.

Kati & Christoph.

WIR SIND WAGYU SAUERLAND.

Von der Erzeugung bis zum Verkauf liegt die gesamte Wertschöpfungskette in unserer Hand. Dabei verfügen wir als studierte Landwirte über die notwendige Fachkompetenz. Um Fleisch von höchster Qualität zu erzeugen, ist eine tiergerechte Aufzucht und Fütterung die Grundvoraussetzung. Unsere Rinder grasen von Frühjahr bis Herbst auf der Weide, den Winter verbringen sie im großzügigen Strohstall. In folgenden Artikeln ImpulsWestfalenpostSauerlandkurierUnternehmerverlag und im WDR5-Hörfunkbeitrag könnt Ihr mehr über unsere Geschichte erfahren:
UNSERE GRUNDIDEE.
Das Sauerland bietet die beste Umgebung für Menschen und Tiere. Unsere eigene Wagyuzucht haben wir deshalb mit einem ganz besonderen Konzept verbunden: Das gesündeste und saftigste Rindfleisch der Welt erzeugen, in Spitzenqualität, von den besten 100% reinrassigen Wagyu-Rindern.

Events.

EIN BESONDERES TASTING.

Dieses Fleischtasting ist einzigartig. Die Basis: Unser sauerländer Wagyu der Spitzenklasse, mit einer Marmorierung, wie man sie selten sieht. Die Idee: Wir verkosten verschiedene Cuts und lernen dabei das gigantische Genusspotential kennen. In toller Atmosphäre zeigen wir euch die Zubereitung des absoluten „Edel-Steaks“ bis hin zu Teilstücken, die kaum jemand auf dem Zettel hat. Mit unserem Fleisch-Experten Felix Schäferhoff am Hof und der Chefköchin Pia Spaan-Wesser in der Villa Wesco in Neheim begeben wir uns auf eine aufregende kulinarische Reise.

ALLE INFOS AUF EINEN BLICK:

Wagyu Tasting bei uns am Hof:
4. Juni 2020 (ausgebucht)
11. Juni 2020 (2 Plätze frei)
18. Juni 2020 (8 Plätze frei)
23. Juli 2020 (ausgebucht)
30. Juli 2020 (4 Plätze frei)
Wagyu Tasting in der Villa Wesco in Neheim:
9. Mai 2020 (ausgebucht)
23. Mai 2020 (10 Plätze frei)
20. Juni 2020 (12 Plätze frei)
Beginn:
17:30 Uhr (Dauer: ca. 4h)
Preis:
189.00 Euro inkl. MwSt – inklusive Beilagen und Getränke
HIER GEHT´S ZUR ANMELDUNG

Partnership.

Partnering.

WERDE EIN TEIL VON WAGYU SAUERLAND.

Wir geben Ihnen die Chance ein eigenes Wagyu-Rind zu besitzen!
Was spricht für eine Wagyu Patenschaft?
Sie wissen ganz genau, woher Ihr Fleisch kommt und können sich auf eine tiergerechte Aufzucht verlassen. Sie sind immer nah dran – Sie können Ihr Wagyurind besuchen und alles über die Aufzucht und Fütterung erfahren. Von uns erhalten Sie auch ein Zertifikat über den Besitz eines Wagyurindes. Nach der Schlachtung bekommen Sie Ihre monatlich gezahlte Partnership-Rate in Wagyufleisch veredelt zurück.
Das Partnership-Programm wird für 2 Jahre abgeschlossen. Sie können dabei zwischen drei Paketen wählen.
Möchten Sie eine Wagyu Patenschaft abschließen? Dann geht´s hier zu den Paketen.
UNSERE PAKETE

Kontakt.

RUFEN SIE UNS EINFACH AN.
Unter +49 151 27593571 (Christoph Willeke) oder +49 179 8288 734 (Katrin Schütz). Oder schreiben Sie uns eine E-Mail. Gerne können Sie uns auf Nachfrage persönlich besuchen und sich von unserer Qualität selbst überzeugen. Wir freuen uns auf Sie!
Sie finden uns in 59821 Arnsberg-Wennigloh, Bönkhausen 1.